El Auditorio de la Diputación de Alicante acogía este lunes 27 de febrero la entrega de los Soles Guía Repsol 2023, en la que se han presentado 101 novedades de la publicación gastronómica española y se han entregado: dos nuevos 3 soles Repsol, 18 nuevos dos soles y 81 nuevos un sol. Bajo el lema ‘La cocina nos llena‘, cocineros de toda España se han dado cita en una gran fiesta gastronómica que ha dejado el mapa salpicado de soles Repsol.
El galardón fue recogido por el Chef de Rte. Essentia Antonio Navarro.
Con las nuevas incorporaciones la Guía Repsol 2023 cuenta con 713 restaurantes: 43 proyectos con 3 soles, 164 con 2 soles y 506 con 1 sol.
En Castilla-La Mancha
Soles Repsol 2023
En Castilla-La Mancha este 2023 han sido reconocidos con soles Repsol (* un sol / ** dos soles / *** soles) los siguientes restaurantes:
Maralba. Albacete (***)
Oba-. Albacete (**)
El Coto de Quevedo. Ciudad Real (*)
Casas Colgadas. Cuenca (*)
Essentia. Tarancón (Cuenca) (*)
Esta es la reseña que en la guía Repsol aparece del Rte. Essentia:
Amplio, cómodo y luminoso, el liderado por David Gómez y Antonio Navarro es un restaurante de producto centrado en la brasa que ofrece la posibilidad de optar por escoger las sugerencias de su carta o decidirse por el menú degustación. Ambas opciones brindan numerosas carnes, mariscos y pescados de calidad, tratados con mínima intervención y disponibles según la temporalidad. El establecimiento, que se anuncia no obstante especializado en chuletas de vaca vieja (rubia gallega, ayshire…), torreznos, jamón y más delicias ibéricas procedentes de Jabugo y Guijuelo, cuenta con una selección de bodega amplia y bien surtida de vinos manchegos y notables referencias internacionales.
Desde estas líneas nuestras felicitaciones a todo el equipo del Rte. Essentia de Tarancón.
