El día 13, estará en la Casa de Soria de Madrid en una de las rondas Clasificatoria para la final.
Si logra pasar el dia 20 estaría en la final en Burgo de Osma con los mejores de las ocho rondas clasificatorias celebradas
Es bien conocido que la exquisita gastronomía de nuestra provincia y los excelentes maestros de cocina, tienen, entre otros puntos en Tarancón, grande profesionales que además están mostrando sus artes culinarias y buen hacer gastronómica allá por dónde van. Contamos con numerosos profesionales e incluso menos profesionales, que han sido distinguidos en diferentes concursos. No dejan de sorprendernos en las artes culinarias y descubrirnos deliciosos platos. Ahora, ha saltado a la actualidad, el arte en torno a los populares “torreznos” y en nuestra ciudad, ha surgido un aspirante a dar conocer cómo se elaboran en Tarancón los mismos.
Se trata de Francisco Javier Jiménez Morillas, que va competir en el Concurso de Mejor Torrezno del Mundo, que ha organizado la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y el Restaurante Virrey Palafox, con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria y la Asociación Cultural Gastronómica Soriana y con el patrocinio de El Águila. Para ello, se ha convocados hasta ocho rondas Clasificatoria, que se iniciaron el pasado mes de febrero en Numancia (Soria), otra en El Burgo de Osma, una tercera en Almazán, la cuarta en Quintanar de la Sierra (Burgos).
En este mes de marzo el día 5, será en Yanguas y Olvega y Zaragoza el día 6 y para el día 13 de este mes de marzo, será Madrid la ciudad que acoja la ronda Clasificatoria, en la Casa de Soria de la capital de España.
Los participantes han de presentarse solo en una de la ronda clasificatoria. Hay dos secciones, una de “Profesionales” y otra de “Aficionados”. La primera como su nombre indica hay que ser titulares de establecimientos de hostelería o restauración o tener vínculos con los mismos y quien no sea así, lo hace como aficionados.
Se requiere que los torreznos estén elaborados con panceta adobada con marca de garantía y presentar una ración de al menos 6 torreznos, que se presentarán sin adornos ni decoración-
El jurado deliberará con una cata ciega y valorara el sabor, aroma, textura y presentación. De cada sede de las clasificatorias, sale un ganador, si bien en caso que hubiera más de 8 aspirantes y el jurado lo considera pueden ser dos que acudirán a la final.
La final será el día 20 de este mes de marzo en el Virrey Palafox de Burgo de Osma y habrá tres premios para los mejores torreznos, será de “Un fin de semana muy cochino”, dos noches para dos personas en el hotel Castilla Termal de El Burgo de Osma y dos comidas para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox, trofeo y diploma para el ganador del concurso
“Un fin de semana cochino”, una noche para dos personas en el hotel Castilla Termal de El Burgo de Osma y una comida para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox, y diploma para el segundo clasificado.
Y una comida para dos personas en el Restaurante Virrey Palafox y diploma para el tercero.
Además, al ganador y a los finalistas de la sección “Profesionales” se les entregará una pegatina-distintivo para colocar en la puerta de su establecimiento hostelero, acreditándoles como “GANADOR” y “FINALISTA” del concurso “El mejor torrezno del Mundo”, Edición 2022, junto con un diploma. El ganador de la sección “Profesionales” será galardonado con un trofeo y una placa para colocar en el exterior de su establecimiento.
El taranconero, Francisco Javier Jiménez, está trabajando en la elaboración de sus torreznos para este concurso y confía en pasar la ronda para estar en la final del día 20.
