(Por Jesús Gabaldón Navarro)
Aunque no logró clasificarse para la final, bonita experiencia para Francisco Javier Jiménez Morillas en el Concurso “El mejor torrezno del mundo”, en la fase celebrada en la Casa de Soria de Madrid
De nuevo, el taranconero, Francisco Javier Jiménez Morillas, ha tomado parte en el Concurso convocado por la Cámara de Comercio de Soria, junto a otras Instituciones castellano leonesas, en un intento de cuando menos en la sección de “aficionados” estar en la final del próximo mes de marzo en Burgo de Osma (Soria), pero una vez mas no entra en la final, pero ha corrido una grata experiencia en la Casa de Soria de Madrid, en la sexta fase clasificatoria.
En la sección de aficionados, Francisco Javier, presentó sus torreznos, en base a “panceta adobada” y de “marca garantía” en una fase madrileña muy competida. El jurado en una cata a ciegas, valoraba el sabor, el aroma, la textura y la presentación, principalmente.
En esta sexta fase en la sección de profesionales se clasificó el “Quillo” restaurante de Getafe (Madrid) en tanto que la de aficionados en la que se presentaba Jiménez Morillas, pasa a la final dos, al superar los 8 participantes. Francisco Javier Jiménez Morillas, quedo en la tercera posición, no entra en la final para el próximo mes. Por delante del taranconero, los torreznos de Jorge Musquiz como primero y en la segunda posición Mónica Ciria, para ocupar la tercera posición, el taranconero, que no estará en la final nacional de Burgo de Osma.
Cada edición, esta es la décima aumenta el numero de participantes en las diferentes fase ratificatorias y como consecuencia también el nivel de elaboración de este suculento plato soriano,
