Cocineros Locales Destacan en las Ponencias Organizadas por la UCLM
La ciudad de Tarancón se convierte hoy en el epicentro culinario con la celebración de la segunda jornada del Congreso Internacional Gastronómico, bajo el sugerente título «El Legado de Roma en Hispania». Organizado por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), el evento reúne a expertos y apasionados de la gastronomía para explorar la influencia de la cultura romana en la cocina hispánica.
Tres destacados cocineros locales participarán activamente en las ponencias, compartiendo sus conocimientos y experiencias. Entre ellos se encuentran Jorge Susinos de La Martina, Fco. José Atienza y Alfonso Fernández del Cocedero de Mariscos, quienes aportan su talento y perspectiva única al congreso.
Jorge Susinos, reconocido por su habilidad para fusionar ingredientes locales con técnicas innovadoras, ofrecerá una ponencia sobre Gastronomía Romana y Eterna.
Fco. José Atienza, conocido por su enfoque creativo en la cocina, compartirá sus reflexiones sobre El campo Spartario como despensa entre siembras, recolecciones y actividades cinegéticas, mientras que Alfonso Fernández presentará una visión del Legado Romano al Imperio Andalusí: Herencias Culinarias.
El congreso, que reúne a chefs, académicos y amantes de la gastronomía de todo el mundo, busca fomentar el intercambio de ideas y promover la diversidad cultural a través de la comida. Las ponencias de los cocineros locales prometen ser uno de los puntos destacados del evento, destacando la riqueza y la innovación que caracterizan a la escena gastronómica de Tarancón.
El evento se lleva a cabo en el cocedero de mariscos de Tarancón.
El Congreso Internacional Gastronómico «El Legado de Roma en Hispania» continúa fortaleciendo los lazos entre la historia, la cultura y la cocina, ofreciendo a los participantes una oportunidad única para explorar y celebrar la herencia culinaria compartida entre Roma e Hispania.
