Esta mañana un nutrido grupo de mujeres han asistido a una visita guiada a las instalaciones de Finca la Estacada en Tarancón, a la actividad han acudido también las técnicas del Centro de la Mujer de Tarancón, Sonia Perna, Ana Garrido, Mª Carmen Alfageme y Laura Arias, que trabajan en distintos departamentos del centro, como organizadoras.
A la llegada Gemma Jiménez responsable del departamento de calidad de la Bodega, que ha actuado de guía nos ha mostrado en primer lugar las viñas situadas a la entrada del complejo, según ha explicado se trata de cepas colocadas en espaldera, un sistema «que permite realizar la vendimia con máquinas, y tiene otras ventajas como por ejemplo que la uva esté más dispersa, le dé más el aire y no esté tapada con las pámpanas lo que impide que le tenga el sol directo«.
Seguidamente han comprobado también el lugar donde se recoge toda la uva, y a través de distintos procesos de elaboración se va separando el mosto, del racimo y las pepitas, con sus tiempos correspondientes de mezclado y vaciado según el tipo de vino que se requiere extraer.
Se ha visitado también la zona de barricas donde el vino tiene su etapa de reposo, allí ha explicado las diferentes variedades de madera para su elaboración, y otra zona donde el vino después de estar su tiempo correspondiente en las barricas se coloca ya en las botellas. También ha detallado los distintos materiales con los que se realizan los tapones de las botellas, corcho natural, que es el que principalmente utilizan, una mezcla de conglomerado y plástico, dependiendo del vino o la botella donde se vaya a envasar.
Gemma Jiménez ha realizado una cata con tres vinos diferentes explicando a los asistentes las diferentes etapas de la misma, viendo el color, el olor y el sabor del vino.
Por último en las instalaciones del gastrobar del complejo han obsequiado a los asistentes con un aperitivo y bebidas con el que ha finalizado esta visita guiada.
