El restaurante-hotel Casa Palacio de Uclés ha sido galardonado con uno de los 25 ‘Broches Gastronómicos del Medio Rural’, un nuevo sello distintivo para restaurantes de zonas despobladas para premiar su buen servicio que ha sido creado por la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía en colaboración con el Gobierno regional. El gerente y chef de Casa Palacio de Uclés, Domingo Sánchez, ha sido el encargado de recibir este premio de manos del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, en un acto celebrado en la Capilla de San Bernardo de la localidad toledana de Oropesa.
La Hostería Casa Palacio de Uclés by Domingo Sánchez, en un edificio del siglo XVI, es un hotel rural de siete habitaciones con restaurante, bar y terraza. El prestigioso cocinero Domingo Sánchez, que inauguró este establecimiento como restaurante, apuesta por la cocina de mercado, cuidando el producto, tratando con mimo las elaboraciones y combinando los platos tradicionales con elaboraciones vanguardistas. Este restaurante tiene una capacidad para 80 comensales y dispone de una cueva que se utiliza como bodega. Unido a su gastronomía y buen servicio, el encanto de este local y del lugar donde se encuentra es ideal para la realización de eventos.
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Casa Palacio de Uclés by Domingo Sánchez es uno de los 25 galardonados por primera vez con este premio que pretende reconocer cada año a 25 establecimientos de localidades de Castilla-La Mancha con menos de 3.000 habitantes. El ‘Broche Gastronómico’ que ha recibido Casa Palacio by Domingo Sánchez es un puchero elaborado con cerámica de Talavera y Puente del Arzobispo, con una forma que al darle la vuelta tiene forma de gorro de cocinero, con diseño de la ceramista Inmaculada Gil.

