Este Jueves 25 de Junio abre sus puertas «La terraza de Domingo» en Finca la Cervalera de Tarancón, un espacio al aire libre incluido en el complejo que estará abierto de Jueves a Domingo durante toda la temporada estival.
Pepe Nufrio gerente “La Terraza de Domingo” nos explicaba los detalles de esta reapertura, «la hemos llamado la terraza de Domingo, pues porque Domingo Sanchez es nuestro cocinero principal, es el que ha diseñado el menú, y trabajamos con el nombre, porque nuestra terraza es de fin de semana, empezando el servicio los Jueves «, con la apertura de esta terraza desde Finca la Cervalera se preocupan por el apetito del cliente y por su bienestar.
En la situación de crisis sanitaria en la que nos encontramos con la llegada del Coronavirus, en Finca la Cervalera y por supuesto también en «La Terraza de Domingo» se cumplen de manera escrupulosa todas las medidas de seguridad, distanciamiento y protección que recomiendan las autoridades sanitarias, para evitar situaciones de riesgo. Hay un amplio espacio con gran capacidad que permite que las mesas estén situadas a la distancia recomendable conformando un lugar sano e ideal para el público de Tarancón y la comarca.
Por lo que se refiere a las propuestas gastronómicas para esta nueva apertura Pepe Nufrio señala » nuestra terraza se centra en la elaboración de arroces y parrilla“, y el horario será el siguiente: Jueves abren por la noche, viernes y sábados todo el día y domingos al mediodía.
El Coronavirus ha afectado de forma considerable al negocio comentan, ya que los primeros meses «no se podían hacer bodas, a partir de la Fase 2 sí que se podía pero con muchas restricciones por el número de invitados, no se podía hacer coctel ni baile, en fin… lo positivo de todo esto es que nadie ha anulado sino que todos han decidido posponer la celebración para más adelante«, apunta Laura Arias encargada del complejo, que están muy pendientes de cómo será el funcionamiento en la nueva normalidad, porque hay mucha confusión en el sentido de desconocer si podrá haber coctel, o bailes etc. En cuanto a las Comuniones explica que las van a hacer todas, cumpliendo con los protocolos que están vigentes, comienzan el 12 de Julio, «y este año lo positivo es que no se van a concentrar solo en Mayo o Abril como en otras épocas, sino que los párrocos han dado mucha flexibilidad y tienen Julio, Agosto, Septiembre e incluso hasta final de año«.
En Finca la Cervalera se han volcado en el protocolo establecido para esta nueva normalidad, y en la cocina por ejemplo de la Terraza, lo tienen organizado de tal forma, que entre la comida y el plato tengan que intervenir «el menor número de personas posibles, entonces hemos buscado un equilibrio para minimizar el riesgo de contagiarse«, indica Pepe Nufrio, de hecho, la cocina estará situada a la vista del público en la terraza con la protección correspondiente, para que vean cómo se trabaja y manipula en todo momento, incluso los dosificadores de geles hidroalcohólicos, la distancia a la entrada, todo al mínimo detalle.
En la «terraza de domingo» se apuesta por la seguridad de los clientes , en un espacio al aire libre, un entorno inigualable que abre sus puertas este Jueves 25 de Junio en esta primera semana de la temporada estival y que les esperan como siempre con su amabilidad y atención, sus principales señas de identidad.
