(Artículo de Juan Peñalver Alcázar)
Una de las grandes aportaciones que facilita un documento como el ANUARIO es el de poder ofrecernos una fotografía de cómo se articulaba nuestro pueblo a finales del siglo XIX y principios del siglo XX desde una perspectiva, diría yo muy cercana, muy familiar. Los datos que nos ofrecen los libros de HISTORIA convencional se centran en la mayor parte de las ocasiones en los grandes personajes y nos muestran el desarrollo y la evolución de los países, las regiones y las localidades a partir de los grandes eventos, pero a veces se pasa por alto a los otros protagonistas de todos esos acontecimientos. Las fuentes primarias con las que se construyen los libros de HISTORIA no siempre son accesibles o no se ponen al alcance del gran público. Por ejemplo, cuando se estudia (o estudiaba) el Desastre de 1898, la Guerra de Cuba (1895-1898) era un episodio importante, pero su estudio adquiere otro enfoque si lo hacemos teniendo delante la lista de los conquenses fallecidos en esa guerra con nombre y apellidos, disponible en http://www.racv.es/institucional/vcia/content/la-provincia-de-cuenca-en-la-guerra-de-cuba-1895-1898
En esta ocasión voy a tratar de ocuparme de los oficios que aparecen en ese ANUARIO. Los hay de todo tipo, desde sastres a confiteros pasando por vendedores de artículos de escritorio, fabricantes de sillas, casas de comidas, agencias funerarias…En la siguiente tabla los listo todos, indicando el año o período de años en los que se hace mención a la existencia en el pueblo de ese oficio. Como se puede comprobar en algunos casos existe una perfecta continuidad durante estos 30 años, como por ejemplo los abogados, en otros casos, bien porque no existiera, bien porque no se consideró relevante o incluso porque al profesional no le pareciera oportuno anunciarse algunos oficios no aparecen sino de manera bastante tardía, como por ejemplo casas de comidas o fabricantes de tejas.
| PROFESIONES | AÑOS | PROFESIONES | AÑOS |
| ABOGADO | de 1882 a 1911 | FERRETERIA Y ARMERO | de 1882 a 1904 de 1906 a 1991 |
| ABONOS MINERALES | de 1902 a 1911 | FOSFOROS Y CERILLAS | de 1905 a 1911 |
| ACEITES Y VINAGRES | de 1906 a 1911 | FRUTOS COLONIALES Y DEL PAÍS | de 1887 a 1911 |
| ADMINISTRACIÓN DE LOTERÍAS | de 1901 a 1902 de 1908 a 1911 |
GUARNICIONERO | de 1882 a 1888 de 1900 a 1911 |
| AGENCIA FUNERARIA | de 1901 a 1911 | HABILITADO DE CLASES PASIVAS | 1911 |
| AGENCIA DE INFORMES COMERCIALES | de 1908 a 1911 | HERREROS | de 1882 a 1911 |
| AGENTES DE NEGOCIO | de 1882 a 1888 | HOJALATEROS | de 1881 a 1911 |
| ALBAÑILES (MAESTROS) | de 1908 a 1911 | HORTELANOS | de 1905 a 1911 |
| ALBEITAR | de 1894 a 1898 | JEFE DE ESTACIÓN | de 1898 a 1911 |
| ALMACENES DE GRANO Y PAJA | de 1906 a 1911 | LECHERÍAS | de 1906 a 1911 |
| ALPARGATERIA, CORDELERÍA Y JERGAS | de 1906 a 1911 | LIBRERÍA | 1894 |
| ALQUILADORES DE CARROS | de 1906 a 1911 | MAESTRO DE MÚSICA | de 1881 a 1882 de 1905 a 1911 |
| ALQUILADORES DE COCHES | de 1908 a 1911 | MÁQUINAS TRILLADORAS (CONSTRUCTOR) | de 1908 a 1911 |
| ARMAS (TIENDA) | de 1908 a 1911 | MECÁNICO | de 1902 a 1911 |
| BANQUERO | de 1894 a 1911 | MÉDICOS | de 1882 a 1911 |
| BAZAR | de 1894 a 1903 | MERCERÍAS | de 1906 a 1911 |
| BODEGAS | de 1906 a 1911 | MODISTAS | de 1908 a 1911 |
| BOTEROS | de 1906 a 1911 | MOLINOS DE ACEITE | de 1882 a 1911 |
| BUÑOLERIAS | de 1908 a 1911 | NOTARIOS | de 1881 a 1911 |
| CAFÉ Y BILLAR | de 1885 a 1888 | OBJETOS DE ESCRITORIO | de 1908 a 1911 |
| CALDERERO | de 1882 a 1884 de 1886 a 1911 |
PANADEROS | de 1882 a 1911 |
| CARNICERIAS | de 1885 a 1911 | PAÑOS AL POR MAYOR | de 1904 a 1911 |
| CARPINTERIA | de 1904 a 1911 | PAQUETERIA, QUINCALLA, BISUTERIA, Y FÁBRICA DE AGUARDIENTE | de 1908 a 1909 |
| CASA DE COMIDAS | de 1908 a 1911 | PASTAS ALIMENTICIAS | de 1906 a 1909 |
| CASA DE HUÉSPEDES | de 1906 a 1911 | PASTELERÍA | 1881 1888 |
| CASINO | de 1885 a 1911 | PELUQUERO | de 1883 a 1887 de 1906 a 1911 |
| CERERÍAS | de 1881 a 1911 | PESCADERÍA | de 1900 a 1911 |
| CIRUJANOS | de 1882 a 1888 de 1906 a 1911 |
PINTOR | de 1881 a 1911 |
| COLEGIOS | de 1900 a 1911 | POLVORISTA | de 1881 a 1911 |
| COMESTIBLES | de 1900 a 1911 | POSADAS | de 1882 a 1911 |
| COMISIONISTA | de 1885 a 1911 | PRINCIPALES CONTRIBUYENTES | de 1904 a 1911 |
| COMUNIDADES RELIGIOSAS | de 1900 a 1911 | PROCURADORES | de 1882 a 1911 |
| CONFITEROS | de 1881 a 1888 de 1900 a 1911 |
PROFESORES DE INSTRUCCIÓN PÚBLICA | de 1881 a 1911 |
| CONSTRUCTORES DE CARROS | de 1881 a 1911 | QUINCALLA | de 1881 a 1911 |
| COSECHEROS DE ACEITE DE OLIVA | de 1904 a 1911 | RECLAMACIONES CONTRA COMPAÑÍAS DE FERROCARRIL | de 1908 a 1911 |
| COSECHEROS DE CEREALES | de 1905 a 1911 | RELOJERO | de 1882 a 1911 |
| CRISTAL Y LOZA | de 1900 a 1911 | REPRESENTANTES DE COMERCIO | de 1908 a 1911 |
| CUBERO Y TONELERO | de 1906 a 1911 | SASTRES | de 1882 a 1911 |
| CURTIDOS | de 1881 a 1911 | SEGUROS | de 1894 a 1911 |
| DEPÓSITO DE CARBÓN MINERAL | de 1885 a 1911 | SILLERO | de 1882 a 1911 |
| DEPÓSITO DE MADERAS | de 1885 a 1888 de 1906 a 1911 |
SOMBRERERÍAS | de 1883 a 1911 |
| DROGUERÍA | de 1881 a 1911 | TABACOS | de 1894 a 1911 |
| EBANISTA | de 1882 a 1911 | TAHONA | de 1881 a 1911 |
| ESTANCOS | de 1884 a 1886 de 1908 a 1911 |
TALLER DE CANTERIA | 1911 |
| FÁBRICA DE CAL | de 1882 a 1888 | TAPICEROS | de 1908 a 1911 |
| FÁBRICA DE CHOCOLATES | de 1882 a 1888 de 1906 a 1911 |
TEJAS Y LADRILLOS (FABRICANTES) | de 1908 a 1911 |
| FÁBRICA DE GASEOSAS | de 1881 a 1888 de 1906 a 1911 |
TEJIDOS | de 1881 a 1888 de 1897 a 1911 |
| FÁBRICA DE HARINAS | de 1900 a 1911 | TRATANTES DE GANADO | 1888 de 1908 a 1909 |
| FÁBRICA DE JABÓN | de 1881 a 1911 | TRATANTES EN GRANO | de 1906 a 1911 |
| FÁBRICA DE CAMAS DE HIERRO | 1911 | TRATANTES EN LANAS | 1911 |
| FÁBRICA DE YESO | de 1881 a 1911 | TRANSPORTES TERRESTRES | 1911 |
| FÁBRICAS DE AGUARDIENTE | de 1881 a 1911 | TRIPAS FRESCAS Y SALADAS | 1911 |
| FÁBRICA DE ASERRAR MADERAS | 1911 | ULTRAMARINOS | de 1882 a 1898 |
| FÁBRICA DE COLCHONES DE MUELLES | 1911 | VETERINARIOS | de 1881 a 1911 |
| FARMACEÚTICOS | de 1881 a 1911 | ZAPATEROS | de 1881 a 1911 |
En otros casos, la presencia o la ausencia de un oficio, obedece a la propia evolución de la sociedad, por ejemplo, de 1894 a 1898 en Tarancón conviven los veterinarios como don Nicomedes de la Osa, don Ciriaco Salto, don Nicolás Martínez, don Manuel Alcolea, don Saturnino López, don José María Salto y don Baltasar Bugeda, con un albéitar, don Marcelino Villalobos (que, aunque ya me ocuparé de ellos en otro momento, con más detalle, simplemente diré que era la figura previa a la existencia de una formación reglada de Veterinaria), pero 1898 sólo consta la figura de los veterinarios. Otro ejemplo, el primer taller mecánico se menciona en 1902, cosa curiosa si se tiene en cuenta que la primera matriculación de un vehículo en Cuenca fue el 8/08/1911, se trataba de un DOBLE FAETON BEDFORD, propiedad de Don Eliceo González Mateo. Nos constan tres mecánicos: Gregorio Gómez Chun, en la calle Duque de Riánsares, que además fue el primero, Isidro Crespo y Juan Pérez. Que además también figuran como HERREROS y CERRAJEROS.
En esta tabla recojo cómo evoluciona entonces la descripción de los oficios a lo largo de estos 30 años en el ANUARIO.
AÑO |
Nº DE PROFESIONES |
AÑO |
Nº DE PROFESIONES |
1881 |
23 |
1899 |
45 |
1882 |
39 |
1900 |
53 |
1883 |
42 |
1901 |
55 |
1884 |
43 |
1902 |
57 |
1885 |
49 |
1903 |
56 |
1886 |
50 |
1904 |
60 |
1887 |
50 |
1905 |
63 |
1888 |
51 |
1906 |
82 |
1894 |
46 |
1908 |
102 |
1897 |
45 |
1909 |
102 |
1898 |
45 |
1911 |
106 |
De manera general considerando el total de 119 profesiones y oficios que se describen en estos 30 años, tenemos un 6,7% de oficios asociados al SECTOR PRIMARIO, 63,8% de oficios asociados al SECTOR SECUNDARIO y un 29,4% asociado al SECTOR TERCIARIO. El gráfico representa cómo evolucionan los distintos sectores a lo largo de estos 30 años, es evidente el paulatino incremento de los oficios relacionados con los sectores secundario y terciario (ojo, aunque fueran de pequeña entidad se habla de un total de 11 fábricas, 7 de ellas funcionando de manera simultánea en 1911) este “despegue” del sector terciario coincide en una franja de años en los que se pone en marcha la línea de ferrocarril (1885, el primer jefe de estación aparece en 1898) y la electrificación del pueblo (la primera mención a la Compañía Eléctrica LA ROSA se hace en 1887 y en 1899, en la presentación que de la localidad hace el propio ANUARIO se indica como dato relevante que “tiene alumbrado eléctrico”). Es muy interesante, en este sentido, la información que se recogía en un programa de la Cadena Ser del año 2018 y que está disponible en https://cadenaser.com/emisora/2018/06/01/radio_tarancon/1527842483_779525.html.
La información del sector primario puede ser un tanto errónea, porque realmente no se ofrecen datos hasta las ediciones de 1903 de hecho los hortelanos no aparecen hasta 1905 con Baldomero Gallegos, Anastasio Gómez, Eugenio Membrilla, Atanasio Morillas, Patricio Navarro, Wenceslao de la Osa, Victorio de la Osa, Federico Párraga, Isidoro Párraga y Manuel Rubio, y lo normal es que a finales del siglo XIX la mayor parte de la población o al menos un porcentaje importante se dedicara a las labores agrícolas.
Otro dato que se puede obtener de la información del ANUARIO es el relativo a cuántos oficios o negocios eran regentados por mujeres. Los datos más tempranos, se corresponden mayoritariamente con aquellas mujeres que se dedicaban a la enseñanza, apareciendo como PROFESORES DE INSTRUCCIÓN PÚBLICA. En este sentido, encontramos en la GACETA DE MADRID DE 12/01/1894 que se ofertan plazas para la Escuela de Párvulos, como auxiliares, de Cuenca, Quintanar de Rey y Tarancón, dotada cada una con el sueldo anual de 625 pesetas sin retribución, ni casa habitación. Frente al conocimiento del nombre de estas profesoras en otros casos sólo aparecen identificadas como Viuda de…
PRESENCIA DE MUJERES
AÑO |
NOMBRE |
PROFESIÓN |
1908 |
Viuda de Martín García |
Aceites y Vinagres |
1903 |
Juliana Sánchez |
Bazar, bisuteria y quincallería(En calle Zapatería 9) |
1906 |
Pilar Carbajo |
Boteros |
1911 |
Viuda de Daniel Saiz |
Boteros |
1911 |
Viuda de Demetrio Ruiz |
Casa de ComidasComestiblesExpenduria de TabacosPescadería |
1906 |
Viuda de Inocente Barrios |
Casa de Huéspedes |
19001908 |
Viuda de Andrés Manzanares |
ConfiterosDepósito de chocolates |
1904 |
Carmen AzorínJoaquina Vidal |
Cosecheros de aceite |
1911 |
Viuda de Eustaquio MartínezJosefa MorenoPatrocinio Moreno |
Cosecheros de aceite |
1905 |
Luciana Domínguez Leganés |
Cosecheros de cereal |
1906 |
Carmen AzorínJosefa MorenoCarmen Parada |
Cosecheros de cereal |
1909 |
Patrocinio MorenoViuda de Francisco MoyaViuda de Luis Sevilla |
Cosecheros de cereal |
1911 |
Viuda de Eustaquio MartínezViuda de Miguel Olivas |
Cosecheros de cereal |
1903 |
Viuda de García |
Fábrica de jabón |
1897 |
Viuda de Agapito Roldán |
Fábrica de yeso |
1906 |
Marcelina Muñoz |
Fábrica de vinos |
De 1908 a 1911 |
Isabel Guillén |
Modista |
De 1908 a 1911 |
Pilar Guillén |
Modista |
De 1908 a 1911 |
Brígida Martínez Ocaña |
Modista |
1908 |
Juliana Sánchez |
Modista |
De 1909 a 1911 |
Carmen Gils |
Modista |
1882 |
Pilar Domínguez |
Molino de aceite |
1906 |
Riánsares García |
Molino de aceite |
1906 |
Ciriaca García |
Posada |
De 1881 a 1887 |
Águeda García |
Profesora de instrucción pública |
1881 |
Melitona Juárez |
Profesora de instrucción pública |
De 1886 a 1888 |
Joaquina de los Paños |
Profesora de instrucción pública |
De 1882 a 1888 |
Melitona García |
Profesora de instrucción pública |
De 1894 a 1903 |
María Antonia Juárez |
Profesora de instrucción pública |
De 1898 a 1903 |
Petronila Bárbara |
Profesora de instrucción pública |
1904 |
Amparo AlbellaAntonia BenitoCarolina BuenoCirila Santos |
Profesora de instrucción pública |
1911 |
Petra González |
Profesora de instrucción pública |
Aunque el ANUARIO se limita a recoger una relación nominal de las personas que practican cada uno de los oficios, en algunos casos, muy pocos, nos indica incluso la dirección del mismo, de tal manera, que podemos saber, por ejemplo:
Emilio de Arcos, regentaba un Bazar en la calle Zapatería nº 9. Que luego sería regentado por Juliana Sánchez, pero con la indicación más específica de Bazar de bisutería y quincalla. Hay que señalar que Emilio de Arcos era también farmacéutico y también aparece como propietario de una droguería. Este es un ejemplo de la continuidad que se observa en algunos negocios y oficios, porque antes que Emilio Arcos tenemos desde 1881 a 1888 a Feliciano Arcos como propietario de una droguería en la calle Zapatería nº 9. En el libro FOTOGRAFÍA EN LA HISTORIA DE TARANCÓN de la Asociación Objetivo tenemos una foto suya en la página 175.
El Casino Nuevo de Tarancón, se ubicaba en la calle Toledo. En este sentido, el ANUARIO recoge que entre 1885 y 1888 existía o así se hacia llamar un CAFÉ y BILLAR, con dos titulares entre 1885 y 1886 era Pedro Barrios y entre 1887 y 1888 Jesús Morillas. Con respecto a los casinos la información varía, la primera mención es de 1885 y hasta 1888 es una mención nominal, es decir se da referencia de una persona, no sé si el propietario o el presidente y así tenemos a Marcelino Espada (1885), a José Lacasa o Socasa (1886 – 1887) y a Miguel Zaleba (1888). Después de 1888, la información cambia, ahora nos habla del nombre del casino. Y así tenemos: 1894 (CASINO NUEVO y ANTIGUO) – de 1897 a 1905 (CASINO NUEVO, CASINO ANTIGUO, CÍRCULO CARLISTA, este no se menciona en 1902 y 1903 y CASINO NUEVO DE TARANCÓN) – de 1906 a 1911, desaparecerá el CÍRCULO CARLISTA siendo sustituido por el CÍRCULO OBRERO y el CASINO NUEVO DE TARANCÓN.
Jesús Morillas, era el encargado del centro de suscripciones (imagino que para el propio Anuario) primero en la calle Toledo nº 5 y posteriormente en la calle Valencia nº 22.
Tomás Ruiz, desde 1900 aparece como dueño de una tienda de comestibles en la Plaza de la Constitución nº 20 y al mismo tiempo en la calle Zapatería nº 2 y nº 4 como dueño de una salchichería. Más tarde desde 1906 también aparecerá como comisionista de pescados frescos y salados, escabeches y conservas, frutas, hortalizas y verduras.
Avelino Rodriguez, era propietario en la calle Toledo nº 13 de una droguería figurando también como farmacéutico.
José García Palomar y hermanos, tenían una tienda de paños al por mayor en la calle Zapatería.
Francisco Sainz, aparece como titular de una posada en calle Convento nº 4, inicialmente denominada Nuevo Centro en 1894 pero desde 1906 como Valencia.
Los Hijos de Zorrilla, disponían de una tienda de quincalla en la calle Toledo nº 4. Aunque además disponían de ferretería, cerería, armería y depósito de carbón mineral.
Justo Ortiz, tenía su bodega en la calle Cruz de la Oliva.
Carlos Lozano aparece como banquero en la calle Zapatería nº 5 desde 1904 a 1911.
Ya he indicado anteriormente que lo que encontramos mayoritariamente en el ANUARIO es una mera relación de nombres, en algunos casos con errores en la transcripción de los apellidos, acompañada en muy pocas ocasiones por la dirección del negocio o el nombre del negocio, así por ejemplo la fábrica de pasta alimenticia de Pedro Villaescusa se llamaba La Mancheguita. Pero hay excepciones, muy pocas, en las que sí que podemos hablar de un anuncio, tal y como lo conocemos hoy día. Y en mi opinión, son en algunos casos realmente curiosos y abren la posibilidad de seguir indagando y conociendo detalles más populares de la sociedad de aquella época.
FRUTOS COLONIALES y DEL PAÍS
· ANTIGUA CASA DE ZORRILLA FUNDADA EN 1846, HOY DE DOMINGO BRIEVA. Frutos coloniales y del país; ferretería, paquetería y quincalla; cera labrada; maderas de construcción, trabajadas y para carruajes; carbón de hulla y cok para fraguas y estufas; camas inglesas y del país; máquinas de coser y otros muchos artículos. Compra y venta por cuenta propia y en comisión de frutos del país, giros y cobros. Referencias en las principales plazas mercantiles de España. Así aparecía desde 1887 a 1905, con muy pocos cambios en ese período. En 1899 dejó de ofrecer el servicio de compra – venta de frutos del país, giros y cobros; en 1900 dejó de ofrecer venta de madera y desde 1902 informaba de la existencia de una sucursal en Villamayor de Santiago. Y hemos visto como los Hijos de Zorrilla aparecían como propietarios de un negocio propio, tuvo que ser interesante la forma en la que se desarrolló la convivencia entre quien regentaba la CASA ZORRILLA y sus HIJOS con un negocio aparte.
TEJIDOS
· CARLOS LOZANO, anunciado como camisería, especialidad en la confección de ropa para señora y caballero. Equipos para novia. Desde 1902 a 1911.
TIENDAS DE VINOS
· JUSTO ORTIZ. En Cruz de la Oliva, la sin rival bodega en cantidad y calidad de vinos tintos y blancos de la provincia de Cuenca, grandes referencias de toda España) Desde 1894 a 1909. En 1909 añadió “grandes referencias y crédito”. Antes mencionaba la continuidad de los negocios, en 1911 aparece el siguiente anuncio…
· CEZAR Y MARTINEZ HERMANOS, SUCESORES DE JUSTO ORTIZ. Cosecheros, elaboradores y exportadores de vinos. Grandes bodegas en Tarancón y Horcajo de Santiago.
· BENJAMIN Y CIRO DOMÍNGUEZ, bodegas de San José, la sin rival bodega en vinos tintos y blancos de la provincia de Cuenca. Referencias en toda España.
EBANISTAS
· PEDRO BUENDÍA, especialista en baúles, cuadros y molduras. Desde 1909.
CASA DE HUÉSPEDES y POSADAS
· JOSÉ MARÍA DÍAZ, casa para viajeros junto a la Estación, precios económicos. En 1911. Y que también regentaba una casa de comidas.
· NUEVO CENTRO (FRANCISCO SAIZ, CONVENTO Nº 4). Gabinetes elegantes y espaciosos para viajeros, carruajes para transportes. Como NUEVO CENTRO aparece desde 1894 hasta 1903. En 1904 sólo aparece el nombre de Francisco Saiz o Sainz y desde 1906 el nombre de la posada DE VALENCIA se relaciona con el nombre de este propietario.
COMISIONISTAS
· ALONSO Y COMPAÑÍA, venta en gran escala de granos, semillas y salvados. Exportadores de vinos. Grandes referencias de toda España. Desde 1908.
(Continuará…)
