Esta mañana se ha presentado en el Stand de la Diputación Provincial de Cuenca, la presencia de la institución por primera vez en esta importante cita gastronómica que además cuenta con varios cocineros de Tarancón, al acto han asistido el vicepresidente del gobierno regional José Luis Martínez Guijarro, la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, el presidente de la Diputación Provincial de Cuenca Álvaro Martínez Chana junto a los alcaldes de Cuenca Dario Dolz y de Tarancón José M. López Carrizo además de otras autoridades provinciales y regionales.
La Diputada de Promoción Económica de la Diputación Provincial Elena Carrasco ha dado la bienvenida a todas las autoridades asistentes al acto, y ha recordado que este evento tiene ya 18 años, ha destacado la importancia del mismo y ha agradecido a los cocineros de la provincia por estar en este stand de la Diputación, ha puesto en valor los productos de nuestra tierra y ha tenido palabras de agradecimiento para el vicepresidente y consejera así como los alcaldes presentes, junto a las firmas y asociaciones colaboradoras como Globalcaja, Asaja, Mahou y Essentia.
El presidente de la Diputación Alvaro Martínez Chana ha agradecido la presencia de las autoridades y su implicación con la provincia, ha puesto en valor los cocineros de Cuenca y la importancia de los patrocinadores, para Alvaro Martínez Chana «hoy en Madrid ser respira Cuenca por primera vez hemos acudido a presentar al mundo las bondades de nuestros productos y nuestros cocineros, agradezco vuestro trabajo y colaboración«, ha resaltado igualmente el programa diseñado y lo ha definido como muy ambicioso con productos de primera «para competir en la mejor liga Madrid Fusión«.
Ha recordado también el congreso celebrado en Cuenca como Culinaria y ha comentado que apostando por este sector «apostamos también por nuestros productos como la miel, aceite de la alcarria, azafrán, champiñon de la Manchuela, queso de la mancha, ajo morado de las Pedroñeras, resoli, nuestros vinos etc», aseguraba que los vinos de Cuenca están a la altura de cualquier vino del mundo.
Ha resaltado la transformación que está teniendo la cocina conquense y eso ha dicho « se debe a los cocineros que son los mejores embajadores de Cuenca, es por tanto un maridaje perfecto de nuestros productos y nuestros cocineros«, ha finalizado su intervención con un ruego en el sentido que de las palabras «pasemos a los hechos y demostremos la pasta de la que están hechos los conquenses».
El alcalde de Tarancón José M. López Carrizo ha destacado la presencia de varios cocineros de Tarancón en este importante evento gastronómico, y ha explicado que estaba allí para apoyarles como no podía ser de otra manera, ensalzando la cocina taranconera y de la comarca en el conjunto de la provincia de Cuenca, «sabemos que tenemos una gran gastronomía en Tarancón, en los últimos años ha mejorado muchísimo, entre los cocineros hay una rivalidad importante y eso hace que mejore el servicio que dan a los ciudadanos y es un atractivo más para nuestra zona que siempre hemos dicho que nuestro municipio debe ser un municipio de servicios y aprovechar ese tirón que tiene como Segóbriga u otras zonas de la comarca para que Tarancón sea el lugar donde después los visitantes repongan fuerzas, descansen y utilicen nuestros servicios como cabecera de comarca, he venido a acompañarlos y a compartir ahora con ellos algunas iniciativas que tienen para poner en marcha en nuestra ciudad y apoyarlos para que en los concursos que compitan les sean reconocido su trabajo«.
Por su parte Daniel Peña uno de los cocineros de Tarancón presente en Madrid Fusión destacaba que «es un gran escaparate para dar a conocer nuestros productos y la calidad que hay en Cuenca, yo voy a preparar lo que es un postre a partir de los ingredientes con los que se prepara el Resoli, a mi me toca el miércoles 15, nos hemos repartido en diferentes días«, se ha mostrado satisfecho de que la mayor parte de los cocineros que van con la Diputación Provincial sean de Tarancón, lo ha valorado muy positivamente. Se han seleccionado de Tarancón 5 cocineros de Eurotoques.



















